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蒜蓉烤茄子1

2019-09-16 00:00:39

  爱上蔬菜烧烤,尤其是烤茄子。如果不放心食品安全,就窝在家里用烤箱自己烤吧。撒了白胡椒、辣椒粉、白芝麻各种调料,烤出来的茄子可不会输给大排档哦!

  材料:茄子1个、蒜、白胡椒粉、盐、辣椒粉、生抽、白芝麻、植物油、香油、葱花、香菜

  做法:  

  1、茄子洗净擦干。(这茄子是我妈帮我买的,太长了,最好是选择那种短短胖胖的茄子。)

  2、茄子去蒂、对半剖开,并在茄子肉上划几刀,最好划深一些,但不要切断。(因为太长了,我只好从中间切断,如果短的就不用切。)

  3、蒜去皮切成粒。

  4、除葱花、香菜以外,其余调料放在碗里调匀。

  5、拌匀的调料均匀地土在茄子剖面上,烤盘铺锡纸,将茄子摆在烤盘上。

  6、放入预热好的烤箱中层,上下火220度烤8分钟,取出刷油,再烤8分钟左右,出炉后撒上葱花、香菜就可以趁热吃啦。

  温馨小贴士:

  1、茄子要选择个大饱满的,我这个太长了,品种不是很符合要求,还得从中间切成两段。

  2、烤的时间长一些茄子才能变软,如果表面的蒜蓉已经烤黄了,最好加盖一层锡纸再继续烤,以免将蒜蓉烤糊。

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